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[轉載](健康與保養)[一不注意恐變食安炸彈!營養師曝食物存放「危險溫度帶」][奇摩新聞][113.4.3][複製鏈接]

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哆轅一

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發表於 2024-4-3 03:00 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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近日的寶林茶室食物中毒事件,引發民眾人心惶惶,同時開始重視食物保存的議題,營養師高敏敏就解釋,每個平凡的食材,都可能因為保存不當而演變成食安炸彈,因此她提到食物存放要特別注意「危險溫度帶」,不論業者或消費者,都要一起提高警覺。
高敏敏分享,食物放室温易孳生細菌毒素,所以呼籲以2小時為限,不過若室溫>32°C ,則要縮短爲1小時較為保險,同時她建議,最安全的方式就是「適量準備每一餐」,吃多少煮多少,最安心、安全。
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