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oldteaman 發表於 2020-5-4 11:23 AM

自釀梅酒疑問

網路上爬文字釀梅酒
總結釀法梅子:酒:糖=2:2:1
酒用30%以上任意酒種皆可
梅子洗淨務必去掉蒂頭，否則會有苦澀味
梅子務必陰乾，否則容易發霉失敗
首次試釀5斤
分成三種酒 58%高粱 60%威士忌原酒 40%白蘭地


請教各位大大
一般3~6個月熟成後，酒跟梅子是否要分開存放?
超過6個月酒的味道會再變化嗎?
也請分享大家喜歡泡的酒種，謝謝




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