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[討論] 咖啡豆是機器研磨好?還是手搖磨豆機? [複製鏈接]

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發表於 2014-8-18 05:36 PM|顯示全部樓層
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自從去年開始
將放在櫥櫃手搖磨豆機
也再次重新愛上
純手工磨磨豆
手沖咖啡
在錯誤中學習很多
現在有這樣的疑問
最近有人推薦
機器磨豆機
想請教大家的意見

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發表於 2014-8-19 12:50 AM|顯示全部樓層
個人覺得還是依您的喜好來定論

因為我朋友那有手磨機雖然殘粉較多但豆子磨的很均勻
Ps.1200元左右

之前上課有人用德製的手磨約3000但效果上不比機器差

講直白點

機器就只有方便

要到職業玩家級的機器都不便宜

相對上手磨是便宜的

所以囉還是您的喜好才是重點
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發表於 2014-8-19 10:52 AM|顯示全部樓層
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使用電動磨豆機的好處就是方便、速度快,缺點就是要細部清潔時很麻煩

而使用手搖磨豆機則多了份愜意,但量多的時後手會搖得很痠


兩者並沒有誰比誰好,有些高檔的手搖磨豆機甚至比雜牌的電動磨豆機還好

端看各人選擇
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發表於 2014-8-19 03:37 PM|顯示全部樓層
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alexsmood 發表於 2014-8-19 12:50 AM
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個人覺得還是依您的喜好來定論

因為我朋友那有手磨機雖然殘粉較多但豆子磨的很均勻

感謝分享您的經驗
...
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發表於 2014-8-19 03:39 PM|顯示全部樓層
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eydragon 發表於 2014-8-19 10:52 AM
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使用電動磨豆機的好處就是方便、速度快,缺點就是要細部清潔時很麻煩

而使用手搖磨豆機則多了份愜意,但量 ...
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發表於 2014-8-19 11:57 PM|顯示全部樓層
我是覺得要看沖煮方式耶~手磨的手沖很OK
但有壓力的方式就不太適合了

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發表於 2014-8-20 09:36 AM|顯示全部樓層

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hello.guppy 該用戶已被刪除
發表於 2014-8-20 03:25 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
手搖好像真的無法磨出義式咖啡機專用的細度耶.不管磨幾次好像真的都不行
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發表於 2014-8-20 06:18 PM|顯示全部樓層
hello.guppy 發表於 2014-8-20 03:25 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

手搖好像真的無法磨出義式咖啡機專用的細度耶.不管磨幾次好像真的都不行
...

是沒錯
只是感覺就是不一樣
...
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b9031021 該用戶已被刪除
發表於 2014-8-21 10:23 AM|顯示全部樓層
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手磨在於享受那磨豆時的咖啡香氣
機磨在於時間及方便
至於手磨好壞跟粗細有一定關係但非決對 ...
手沖用手磨好或機磨好?
就看自己當下需要什就選擇什麼吧 ..
畢竟沖一杯讓自己愉快享受的咖啡 以自己習慣的方式去沖泡享受 何樂不為?




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發表於 2014-8-21 04:27 PM|顯示全部樓層
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b9031021 發表於 2014-8-21 10:23 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

手磨在於享受那磨豆時的咖啡香氣
機磨在於時間及方便
至於手磨好壞跟粗細有一定關係但非決對 ...

非常中肯的分享
...
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發表於 2014-8-23 05:45 PM|顯示全部樓層
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依據物理的角度來看,
電動的磨豆機,因為轉速會產生熱,會影響到咖啡粉的味道,
手磨的,產生熱能的能量不大,所以比較沒有破壞咖啡豆的原本風味,
當然前題是都是在同一款,同一批豆下的比較,而且要新鮮的豆
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要看刀盤的型式,
還要看刀盤的材質,
重點是研磨的均勻度和研磨過程是否發熱~~

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  中學生(1000/4000)

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你如果是開業的不買磨豆機怎麼活
如果是自己喝的那手搖就夠了
像削鉛筆一樣一邊磨一邊準備點吃的,多麼美好的生活




雨が降り出す前に
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