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[轉載][家常料理] 生爆鱈魚片[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-4-3 10:12 AM|只看該作者|倒序瀏覽
材料:

鱈魚6兩 萵苣筍半支 荸薺4個 洋菇6個 辣椒1支 蔥1支 薑2片
調味料:醃 料:蛋白、鹽、酒、太白粉、胡椒粉各少許 調味料:高湯1/3杯 鹽1/6茶匙 胡椒粉1/6茶匙 味精少許

作法:

1.鱈魚去皮、去骨及去魚刺,洗淨,瀝乾,切片,加醃料拌醃5分鐘。
2.萵苣筍片、荸薺去皮,亦切片。紅辣椒切片。蔥切長段。
3.萵苣筍片、荸薺片及洋菇一同入開水鍋中汆燙至熟,撈出,瀝乾。
4.另鍋,加3杯油,燒溫熱,放入醃好之鱈魚,炸至魚肉變白,撈出,瀝乾油。
5.倒出炸油,留油1大匙,先爆香蔥段、辣椒片、薑片,再放入2及調味料,煮後,以太白粉水勾薄芡,最後放入魚片,略拌數下即可。

...
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頭香
發表於 2021-5-10 07:18 AM|只看該作者
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發表於 2021-5-23 03:56 AM|只看該作者
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市面上的鱈魚有太多不同的魚, 有些更是用念魚充的呢

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發表於 2021-7-14 10:38 AM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
感謝分享,做起來很簡單,自己做的吃著放心
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發表於 2021-7-23 03:29 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
試了一次,成功了,吃著不錯,感謝分享




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發表於 2023-2-13 03:13 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感謝大大無私分享~我學會了
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2023-3-10 09:47 PM|只看該作者
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第一次看這種吃法  不知道好不好吃
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發表於 2023-3-13 10:10 PM|只看該作者

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