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國民健康署表示,現代人講究美食的享受,但是吃得多、吃得飽不等於吃得好,想要吃得均衡健康,六大類食物要先分對。
「全穀雜糧類」食物主要功能為提供熱量,包括富含澱粉的穀類及雜糧類,如穀類及食用根莖的薯類、種子的豆類、果實的食物。健康體重60公斤的靜態工作成年人每日需食用全穀雜糧類3碗,且其中1/3應為未精製全榖雜糧類。
「豆魚蛋肉類」食物為蛋白質的重要來源,包含黃豆與豆製品、魚類與海鮮、蛋類、禽類、畜肉等。為避免同時吃入不利健康的飽和脂肪,選擇這類食物時,其優先順序為豆類、魚類及其他海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。此外,應避免油炸和過度加工的食品,才不會攝取過多的油脂和鈉。 ... |