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| 坊閒有「吃心補心」的說法,臺北醫學大學附設醫院心臟內科醫師徐千彞表示,用豬、牛、羊的心來滋養心臟可能得到反效果。保護心臟可以用控制體重、平衡三高,減輕心臟負擔的方式來保護,飲食採多纖維,少糖、少油、少鹽原則,注意營養均衡,需要對膽固醇的控制與身體血脂肪做定期的追蹤。
徐醫師說明,豬心、牛心、羊心都是富含膽固醇的食物,以豬心來將,一百克豬心中的膽固醇含量是二七四毫克,比一顆雞蛋的膽固醇還要高,常吃豬心反而會造成身體血脂肪的增高,埋下未來粥狀動脈、心臟病的風險,所以無論是對心臟疾病的預防,還是血壓的控制來講,吃心補心的概念需要調整。 ... |
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