吃火鍋的時候需要加湯塊嗎?

提供韓式泡菜鍋的做法給大家參考:
材料：
泡菜200公克、泡菜汁100㏄、洋蔥100公克、高湯1200㏄、沙拉油1大匙
作法：
1.將洋蔥切成粗絲；泡菜切小段，備用。
2.熱一炒鍋加入沙拉油，放入作法1的洋蔥翻炒至香。
3.原鍋，加入作法1的泡菜拌炒均勻後，再倒入泡菜汁拌勻，取出備用。
4.取一煮鍋，加入高湯、作法3的泡菜煮滾即為泡菜火鍋湯底。
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jack530 發表於 2017-3-17 11:07 PM

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加湯塊會讓湯頭變得美味，如同自己熬高湯一樣，但是還是少吃微妙，因為有很多味精與添加物，所以建議是自己 ...

真的不建議加湯塊，可以讓湯頭美味的方法有很多，我覺得用天然的食才吃的反而更健康，有時候放一些去皮番茄和玉米其實就很有味道了。...

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googleearth999 發表於 2017-3-25 11:40 AM

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簡單就用豬排骨加上菜頭就好
如不夠味道再加一點沙茶醬

其實只要沾上了調味醬味道就很重了，但這樣也少了健康，豬排骨加上菜頭...這樣不就是菜頭湯嗎@@...

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funromeo 發表於 2017-3-31 01:01 AM

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嘗試過用洋蔥、醬油、鹽、等調味料自己做湯底
不過最後還是選擇買雞湯塊, 省時又好吃~
不過中間倒是學到了 ...

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funromeo 發表於 2017-4-7 10:48 AM

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是沒錯 不過要熬煮到有一般外面的香味
不容易啊~

你確定一般外面的香味..是正常的嗎...我覺的化學成份可能會有一些......

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nanater 發表於 2017-4-9 12:24 AM

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如果火鍋料沒有海鮮或是其他味道重的東西,
可以試試看用牛番茄跟青蔥先炒過再下去熬的湯頭,
加一點柴魚粉 ...

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