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[轉載][家常料理] 【魚香茄盒】外酥里嫩的魚香美味[複製鏈接]

kidboy_night 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2016-7-1 10:08 AM|只看該作者|倒序瀏覽
菜譜簡介
這道菜茄盒外酥里嫩、色澤金黃,魚香汁酸甜香濃,二者結合在一起吃,非常美味。 茄子的營養較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,常食對身体極有好處。

材料
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300克、
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兩根、
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適量、姜適量。


做法
第一步:准備食材。豬肉餡300克、長茄子兩根、大蔥適量、姜適量。
第二步:往豬肉餡中放入適量的香油,朝著一個方向攪打至起勁,然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。
第三步:將茄子清洗干淨,然后切成1厘米厚的片,再在中間切一刀,但不要切斷。如圖
第四步:將肉餡勻均的夾在茄子中間。如圖

第五步:往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米澱粉、1個雞蛋、適量的水調成酸奶一樣稠的面糊備用。
第六步:再取一只空碗,往碗中放入半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺澱粉、4勺水調勻,調成魚香碗汁備用。
第七步:鍋中倒入適量的油,油熱后將裹有面糊的茄夾放入鍋中煎炸。炸至雙面金黃時撈出備用。
第八步:另取一只鍋,鍋中倒入適量的底油,油熱后放入蔥末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
第九步:將碗汁倒入鍋中燒沸。
第十步:將魚香汁澆在茄盒上即可。



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頭香
發表於 2016-7-4 09:06 PM|只看該作者
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發表於 2016-7-5 01:30 AM|只看該作者
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炸東西真的很困難

每次都覺得到太多油很浪費

所以我都是使用氣炸郭

健康又省油

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發表於 2016-7-9 09:28 AM|只看該作者
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這個很好吃呀!超喜歡茄子的.又多了一種茄子料理.馬上記起來.感謝分享呀...
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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gaga777 該用戶已被刪除
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發表於 2016-7-30 02:42 PM|只看該作者
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光看圖片就覺得很好吃!不太敢吃茄子爛爛的口感,不過這樣用炸的,會讓人想一個接一個吃^^




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發表於 2016-7-30 04:12 PM|只看該作者
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謝謝大大的分享 很實用 因為我也是茄子的愛好者
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leolion8116 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-10 09:59 PM|只看該作者
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看起來很美味,讓茄子變好吃了

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發表於 2016-8-12 01:01 AM|只看該作者
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貓桐 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-13 12:21 PM|只看該作者
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雖然很想吃 但感覺要做好久
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