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標題:
[家常料理]蒜味椒鹽松阪豬
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作者:
tdk1129
時間:
2019-2-1 08:05 PM
標題:
[家常料理]蒜味椒鹽松阪豬
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材料
松阪豬肉1片
小黃瓜適量
擳瓜適量
蒜片適量
調味料
胡椒鹽適量
煎得恰恰的香煎松阪豬肉,焦香彈牙的口感實在迷人!這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬,不須醃製,先用油煎蒜片,原鍋再煎松阪豬,讓蒜油的香氣跟豬肉結合,最後再切薄片,撒上胡椒鹽,脆口彈牙的肉質,頂級的享受,十足的居酒屋下酒菜呢!
作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀,這樣肉片在煎時,不會捲曲變形。
2.放入適當的油量,小火煸炒蒜片,等兩面金黃後取出。
3.原鍋煎松阪豬肉,等兩面煎至金黃色,熟了之後即可盛盤。
4.蔬菜切片,用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。
5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片,最後擺盤時,再撒上少許的胡椒鹽即可。
作者:
chhsieh3
時間:
2019-2-2 09:26 AM
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作者:
Acekiller
時間:
2019-2-2 09:56 AM
在家作松版大多用燒烤醬放烤爐
看到這調味作法好像也不錯
下次可以一試
但我家這邊很難買鮮豬肉
不醃製不知道會否不夠味道
作者:
fiendfox
時間:
2019-2-2 01:35 PM
乾煎的松阪豬 脆脆的口感 搭配上蒜香 風味誘人啊!!!
作者:
hahawoding
時間:
2019-2-2 02:15 PM
顏色均勻,黃瓜爽口,刀工一流,可以可以,再來兩碗白飯。
作者:
ydk20110322
時間:
2019-2-2 02:49 PM
松坂要做得好吃真的需要經驗~感謝分享
作者:
r9270882
時間:
2019-2-3 01:15 AM
完全不用醃,只要蒜片乾煎留香氣,這麼簡單?!
那松阪豬的肉質要很新鮮才行~謝謝分享
作者:
shinosakii
時間:
2019-2-3 02:01 PM
松坂一定要買溫體的 這樣才夠新鮮 簡單烹調就可以吃到很原味的感覺
作者:
godlai123
時間:
2019-2-4 07:58 PM
謝謝提供好食譜多謝分享
作者:
792233926
時間:
2019-2-14 01:44 AM
謝謝提供好食譜謝謝大大分享
作者:
henry567891
時間:
2019-2-18 11:04 PM
謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了
作者:
gloria268268
時間:
2019-2-22 12:31 AM
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作者:
pig0910013
時間:
2019-2-22 08:18 PM
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作者:
ahanyang
時間:
2019-2-23 06:12 AM
感謝分享呀
好吃好吃
3Q
作者:
ediron910
時間:
2019-2-24 02:31 AM
感謝大大分享,不過小弟功夫不到家,不敢輕易嘗試@@
作者:
mm83092701
時間:
2019-2-27 01:44 AM
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作者:
sweetellie62
時間:
2019-3-1 09:58 PM
松阪豬不用醃,乾煎就很好吃了,原來先畫格紋,就不會捲曲,筆記下來,謝謝版大分享。
作者:
qse10808
時間:
2019-3-4 02:28 PM
大人與小孩都超愛吃的松阪豬
在外用餐只要有這道菜,都會點餐享用
也來自己試做看看唷
感謝分享
作者:
loveliveRin
時間:
2019-3-5 11:02 AM
感謝大大分享食譜^^ 有時間我也來試看看~~
作者:
telephome99
時間:
2019-3-6 11:54 AM
之前有弄過,看起來很簡單,可以實際弄起來就不是這回事…我在來筆記筆記。謝謝分享
作者:
rain32234
時間:
2019-3-6 05:59 PM
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作者:
andyshen
時間:
2019-3-9 02:01 PM
厲害的食材,簡單的料理,最能呈現出鮮味,感謝分享!
作者:
joeda86
時間:
2019-3-9 07:06 PM
看起來好好吃.我家的小朋友都喜歡吃肉的.
有肉時吃的特別多.剛好又多了一道菜.
謝謝樓主的分享.
作者:
TzuHsiang
時間:
2019-3-9 11:57 PM
感謝大大提供! 簡單烹飪又美味!
自己調了胡麻醬 去沾也不錯 順便分享一下^^
作者:
Baby_Born
時間:
2019-3-10 09:55 AM
看起來好誘人的感覺
貌似也不是太麻煩
下次要自己在家嘗試下
作者:
lkc123123
時間:
2019-3-10 11:26 AM
謝謝分享的食譜,好像也可以嘗試一下
作者:
gavin1568
時間:
2019-3-12 10:30 PM
感謝分享~我下次有空一定自己做來吃一下!
作者:
ㄚ牛車
時間:
2019-3-13 10:01 PM
松阪豬肉算是肉中級品……隨便乾煎就很好吃又脆……看到大大分享讓我又有新吃法……有感謝……
作者:
zeal08146
時間:
2019-3-19 12:35 PM
這肉是不是煎太久了
看起來沒甚麼油光
這道應該算簡單的
作者:
BASAZA
時間:
2019-3-19 04:11 PM
看來是挺簡單的步驟
頂多是煎到焦掉失敗
應該不會發生別的...
值得嘗試一下!
作者:
grand5820
時間:
2019-4-11 09:30 PM
看別人做這道菜都很羨慕,把食譜學起來,希望自己也能成功!!
作者:
赤子之心
時間:
2019-4-13 10:11 PM
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作者:
rain19969693
時間:
2019-4-17 02:47 PM
謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享
作者:
andy20062006
時間:
2019-4-18 12:46 AM
謝謝分享,好像很簡單,明天試煮
作者:
Metaverse
時間:
2019-4-19 10:26 PM
感謝提供食譜!
不過不敢吃小黃瓜,這邊就用其他一樣去油膩的蔬菜代替了~
作者:
郭子賢
時間:
2020-4-5 02:14 PM
松阪豬根本是a5和牛級別的,脂肪和瘦肉很均勻,口感真的特別又好吃
作者:
ying1476
時間:
2020-4-29 12:16 PM
看圖片應是大師級才能做出 我這三腳貓只能先收下 謝謝分享食譜1
作者:
ANDYSUH
時間:
2020-5-31 08:31 PM
看起來健康又好吃
謝謝你分享的食譜
作者:
864101002
時間:
2020-6-10 02:55 PM
謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了,平時去居酒屋都沒有這個,正好可以嘗試做一些當下酒菜
作者:
yohoeyny
時間:
2020-6-10 07:21 PM
如果家裡有鹽麴,可以把胡椒鹽換成鹽麴,味道會更豐富。特供參考。
作者:
864101002
時間:
2020-6-17 02:32 PM
謝謝提供好食譜多謝分享
作者:
kunonly168
時間:
2020-6-30 10:12 AM
最近買了一些松阪豬
以前都是採用三杯的方式烹煮
現在學到了不同的煮法
多謝樓主的分享
作者:
taiwanauk
時間:
2020-6-30 02:53 PM
真是簡單作法&調味下回來試試
感謝分享
作者:
kevin911911
時間:
2020-7-25 09:42 AM
謝謝分享簡單又美味的料理,家常菜又多一道口袋名單~
作者:
917859271
時間:
2023-4-5 09:31 AM
謝謝分享,看起來真的很美味
看到肚子都餓了..
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