伊莉討論區

標題: 其實喝黑咖啡是最知道香，是不? [打印本頁]

作者: bingo500519 時間: 2017-11-12 02:43 PM 標題: 其實喝黑咖啡是最知道香，是不?

其實喝黑咖啡是最知道香，是不?
依我喝十數年的經驗，應該是，你贊成嗎?

作者: ray8889991 時間: 2017-11-18 03:10 PM

每一種咖啡有每一種不同的味道與香氣
不過我贊成你的說法
黑咖啡可以喝出咖啡的原味以及烘培者想表達的口感
我個人也是比較喜歡喝黑咖啡

作者: TIBERLANSUN 時間: 2017-11-18 06:15 PM

基本上是，
不過黑咖啡本身也非常多種，每種對香味的演繹也有不同，
所以同一種咖啡豆，會有香味表現很足的黑咖啡，也會有香味表現不佳的黑咖啡。

而有的香味在牛奶、油脂的輔助下其實會更亮眼，所以也有非黑咖啡表現卻更好的時候。

作者: 86allen 時間: 2017-11-18 10:59 PM

對呀！我烘焙的也很香！豆種的不同，烘焙的焙度不同，造就了許多排列組合的主觀感受

作者: yl000003 時間: 2017-11-19 11:36 PM

咖啡香氣依舊，只是有沒加入奶、糖等調味品而已！！

作者: pattern73 時間: 2017-11-21 12:23 PM

懂喝的必定喝黑咖啡，沒有任何加添物，正面欣賞原味

作者: bighyj 時間: 2017-11-23 10:05 AM

我也贊成
黑咖啡可以喝出原來的風味
可以判斷哪種咖啡豆是自己喜歡的

作者: s326 時間: 2017-11-23 07:26 PM

不管喝黑咖啡或拿鐵，各人喜愛的口感不同...不同豆子用不同方式沖煮出來的味道也都不同，只要適合自己的口味就是一種享受

作者: 3211qwer 時間: 2017-11-24 02:59 AM

其實不太知道你的文章在問什麼

但香氣沖煮黑咖啡濾泡時間比較久香氣會比較多和久

作者: p6432486 時間: 2017-11-26 01:48 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: Mr.Nobody1 時間: 2017-11-26 02:57 AM

說到香當然是黑咖啡好。其他添加物只是增加口感。

作者: ricknick123 時間: 2017-12-4 04:54 PM

恩黑咖啡如果是十幾年前跟現在差異真的很大
以前都是苦深烘其實很不適合單喝
不過這十年來的演進烘焙度的層次作出來
單喝咖啡的風味就相當迷人

作者: 圓圈圈2 時間: 2017-12-4 05:18 PM

基本上愛品咖啡的人都愛黑咖啡且偏淺培~~其他都是變化或飲料吧~~

作者: 林老蘇先生 時間: 2017-12-6 03:39 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: JUDY828 時間: 2017-12-11 02:49 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: jimh69 時間: 2017-12-11 10:18 PM

是的一開始買烘培好的自己磨玩粗細
接下來就是玩烘培深度玩深淺
黑咖啡會上癮哦

作者: yccsmart 時間: 2017-12-21 05:00 PM

若有喝的黑咖啡有豆子的味道，那風味真的讓人流連忘返，
喝完後聞一下杯底香味，就會讓人想要喝一杯，這時候就要克制自己一下，不要再泡一杯了。

作者: uuooii 時間: 2017-12-24 07:54 AM

我也只喝黑咖啡
才能好好品嘗出原味

作者: 柴可杰耶夫 時間: 2017-12-27 11:54 PM

一直以來都是習慣喝黑咖啡。

這陣子最常喝的是伯朗冷萃黑咖啡，
是同事買來請我喝，喝過後覺得品質滿不錯的。
咖啡該有的香氣都有，喝起來很順口。

作者: 86allen 時間: 2017-12-30 07:46 PM

不加糖，不加奶

最單純

我也認同樓主

最好喝

作者: Mr.Nobody1 時間: 2018-1-1 02:16 AM

黑咖啡就是原汁原味所以比較喝的出咖啡的原味。

作者: xiaokeemmanuel 時間: 2018-1-1 07:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 3211qwer 時間: 2018-1-10 12:40 AM

加鮮奶也會產生不同的香氣

沒有太多絕對

不用限制太多在感官上

作者: leoleoleong 時間: 2018-1-15 05:12 PM

小弟不是很懂黑咖啡（或者齋咖啡）是否多少層次。但是就不要帶酸就對了。哈哈

作者: bingo500519 時間: 2018-3-22 03:34 PM

謝謝各位大大的指教，不過個人已不可一日無咖啡的現象了...

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www03.eyny.com/)